Salchichas y verduras en bandeja
Para hacer una cena en bandeja, mezcle papas, pimientos y cebolla en trozos con aceite y sazonador en una bandeja grande, acomode salchichas entre las verduras, y ase a 220 °C unos 35 minutos, volteando una vez, hasta que las verduras estén tiernas y las salchichas doradas. Cortar las papas pequeñas para que se cocinen en el mismo tiempo que las salchichas es la clave. Es una cena familiar completa en una sola bandeja, con casi nada que lavar.
Una cena en bandeja es la mejor amiga de la familia ocupada — salchichas y verduras asadas juntas en una sola bandeja, sin intervención en el horno, y casi nada que lavar después. Corta, mezcla, hornea, y la cena aparece mientras ayuda con la tarea. Es la definición de una comida entre semana de bajo esfuerzo que todos comen.
Ajuste el corte al tiempo de cocción
El único truco para un asado parejo: corte pequeñas las verduras lentas. Papas y zanahorias densas quieren trozos más pequeños para terminar al mismo tiempo que las salchichas; pimientos y calabacín más rápidos pueden ir más grandes. Y extienda todo en una sola capa con espacio — amontone la bandeja y se cocinará al vapor en vez de asarse.
Use lo que tenga
Cualquier verdura firme para asar funciona: papas, pimientos, cebolla, zanahorias, brócoli, ejotes, calabaza. Es una cena flexible para vaciar el refrigerador.
Prepare con anticipación, estírela
Corte las verduras más temprano en el día y la cena es mezclar y hornear en dos minutos. Las sobras hacen un excelente almuerzo — rebane la salchicha sobre verduras de hoja o métala en un wrap.
Hágalo a su gusto
- Salchichas: cerdo, pollo, o una variedad picante para los adultos.
- Con hierbas: romero o tomillo mezclados con las verduras.
- Con salsa: un chorrito de mostaza con miel o pesto para terminar.
- Ñoquis en bandeja: cambie las papas por ñoquis (agréguelos después, son rápidos).
Lleve toda la bandeja a la mesa y deje que cada quien se sirva. Es rápido, indulgente, y lavar los trastes es solo una bandeja — exactamente lo que necesita una noche entre semana.
De un vistazo
Salchichas y verduras en bandeja
Ingredientes
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Instrucciones
- Caliente el horno a 220 °C. Mezcle las papas, pimientos y cebolla con el aceite y el sazonador en una bandeja grande.
- Acomode las salchichas entre las verduras en una sola capa.
- Ase unos 20 minutos, luego voltee todo y agregue cualquier verdura rápida.
- Ase 15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y las salchichas doradas.
- Sirva directo de la bandeja.
Preguntas frecuentes
¿Cómo logro que todo se cocine parejo?
Corte las verduras más lentas — especialmente las papas — en trozos más pequeños que las rápidas para que todo termine junto. Extienda todo en una sola capa con espacio entre los trozos (amontonar hace que se cocine al vapor en vez de asarse), y sacuda y voltee la bandeja a la mitad. Si las papas necesitan ventaja, áselas 10 minutos antes de agregar las salchichas y los pimientos.
¿Qué verduras funcionan mejor?
Verduras firmes que se asan bien: papas, pimientos, cebolla, zanahorias, brócoli, ejotes, calabacín o calabaza. Ajuste el tamaño del corte al tiempo de cocción — papas y zanahorias densas pequeñas, calabacín y pimientos rápidos más grandes. Es una cena flexible para vaciar el refrigerador, así que use lo que tenga; solo mantenga todo en una sola capa.
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Corte las verduras y guárdelas en el refrigerador, y a la hora de la cena solo es mezclar y hornear en dos minutos. Las sobras se recalientan bien y son un excelente almuerzo del día siguiente — rebane la salchicha y mézclela con verduras de hoja, o métala en un wrap. Es una cena genuinamente de bajo esfuerzo que rinde para más de una comida.