Saucisses et légumes sur plaque
Pour faire un souper sur plaque, mélangez des pommes de terre, poivrons et oignon en morceaux avec de l'huile et de l'assaisonnement sur une grande plaque, nichez-y des saucisses, et rôtissez à 220 °C environ 35 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les saucisses dorées. Couper les pommes de terre petites pour qu'elles cuisent dans le même temps que les saucisses est la clé. C'est un souper familial complet sur une seule plaque, avec presque aucune vaisselle.
Un souper sur plaque est le meilleur ami de la famille occupée — saucisses et légumes rôtis ensemble sur une seule plaque, sans intervention au four, et presque rien à laver ensuite. Vous coupez, vous mélangez, vous rôtissez, et le souper apparaît pendant que vous aidez aux devoirs. C’est la définition d’un repas de semaine peu exigeant que tout le monde mange.
Adaptez la coupe au temps de cuisson
L’unique astuce d’un rôtissage uniforme : coupez les légumes lents petits. Les pommes de terre et carottes denses veulent des morceaux plus petits pour finir en même temps que les saucisses; les poivrons et la courgette plus rapides peuvent être plus gros. Et étalez tout en une seule couche avec de l’espace — entassez la plaque et ça cuit à la vapeur au lieu de rôtir.
Utilisez ce que vous avez
Tout légume à rôtir robuste convient : pommes de terre, poivrons, oignon, carottes, brocoli, haricots verts, courge. C’est un souper flexible vide-frigo.
Préparez d’avance, étirez-le
Coupez les légumes plus tôt dans la journée et le souper est un mélange-et-rôtis de deux minutes. Les restes font un excellent dîner — tranchez la saucisse sur des verdures ou glissez dans un wrap.
À votre goût
- Saucisses : porc, poulet, ou une variété piquante pour les adultes.
- Herbée : romarin ou thym mélangés aux légumes.
- Nappée : un filet de moutarde au miel ou de pesto pour finir.
- Gnocchis sur plaque : remplacez les pommes de terre par des gnocchis (ajoutés plus tard, ils sont rapides).
Apportez toute la plaque à la table et laissez chacun se servir. C’est rapide, indulgent, et la vaisselle tient dans une seule plaque — exactement ce qu’un soir de semaine réclame.
En un coup d’œil
Saucisses et légumes sur plaque
Ingrédients
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Préparation
- Chauffez le four à 220 °C. Mélangez les pommes de terre, poivrons et oignon avec l'huile et l'assaisonnement sur une grande plaque.
- Nichez les saucisses parmi les légumes en une seule couche.
- Rôtissez environ 20 minutes, puis retournez le tout et ajoutez tout légume rapide.
- Rôtissez 15 minutes de plus jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les saucisses dorées.
- Servez directement de la plaque.
Foire aux questions
Comment faire cuire le tout uniformément ?
Coupez les légumes plus lents — surtout les pommes de terre — en morceaux plus petits que les rapides pour que tout finisse ensemble. Étalez le tout en une seule couche avec de l'espace entre les morceaux (l'entassement cuit à la vapeur au lieu de rôtir), et secouez et retournez la plaque à mi-cuisson. Si les pommes de terre ont besoin d'une longueur d'avance, rôtissez-les 10 minutes avant d'ajouter les saucisses et les poivrons.
Quels légumes conviennent le mieux ?
Des légumes robustes qui rôtissent bien : pommes de terre, poivrons, oignon, carottes, brocoli, haricots verts, courgette ou courge. Adaptez la taille des morceaux au temps de cuisson — pommes de terre et carottes denses petites, courgette et poivrons plus rapides plus gros. C'est un souper flexible vide-frigo, alors utilisez ce que vous avez; gardez juste tout en une seule couche.
Puis-je le préparer d'avance ?
Oui. Coupez les légumes et gardez-les au frigo, puis c'est un mélange-et-rôtis de deux minutes à l'heure du souper. Les restes se réchauffent bien et font un excellent dîner du lendemain — tranchez la saucisse et mélangez le tout à des verdures, ou glissez dans un wrap. C'est un souper vraiment peu exigeant qui s'étire en plus d'un repas.