Fideos con mantequilla de maní
Para hacer fideos con mantequilla de maní, bata mantequilla de maní con salsa de soya, un poco de azúcar, ajo, y agua caliente hasta obtener una salsa tersa, luego mézclela con fideos cocidos. Aflojar la mantequilla de maní con agua tibia de la pasta es el truco para una salsa sedosa que se adhiere. Está lista en el tiempo que toma hervir los fideos, cuesta casi nada, y sabe a comida para llevar. Agregue cualquier verdura o un huevo frito para hacerla una comida más completa.
Los fideos con mantequilla de maní son la cena de estudiante que rinde absurdamente por encima de su precio — una cucharada de mantequilla de maní, un chorrito de salsa de soya, y un paquete de fideos se convierten en un tazón sedoso, sabroso, con sabor a comida para llevar en quince minutos por unas monedas. Aprenda la salsa y la hará una y otra vez.
El truco de la salsa
La mantequilla de maní se traba cuando toca líquido, luego se afloja — así que bata agua caliente poco a poco (el agua almidonada de los fideos es aún mejor) hasta que sea una salsa tersa y vertible. La salsa de soya, un poco de azúcar, ajo, y limón la equilibran en algo que sabe a mucho más que sus ingredientes. Mézclela con los fideos calientes para que se adhiera.
Use lo que tenga
Cualquier fideo barato funciona — ramen instantáneo (bote el sobre de sazonador), espagueti, fideos de arroz. Cualquier mantequilla de maní también funciona. Es una receta tolerante que usa lo que hay en la alacena.
Hágala una comida
Agregue un huevo frito, un puñado de arvejas congeladas, zanahoria rallada, o pollo sobrante para convertirla de bocadillo en cena. Es genial caliente o fría, así que las sobras son almuerzo.
Hágalo a su gusto
- Picor: hojuelas de chile, sriracha, o aceite de chile.
- Crujiente: maní picado y cebollín.
- Verdura: arvejas, edamame, pepino, o zanahoria rallada.
- Proteína: huevo, tofu, o pollo sobrante.
Enrolle con el tenedor y coma. Es rápida, ridículamente barata, y genuinamente antojable — el tipo de receta que lo lleva a través de la última semana antes del pago con estilo.
De un vistazo
Fideos con mantequilla de maní
Ingredientes
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Instrucciones
- Cocine los fideos; reserve un poco del agua de cocción antes de escurrir.
- Bata la mantequilla de maní, la salsa de soya, el azúcar, el ajo, y el limón con un chorrito de agua caliente hasta obtener una salsa tersa.
- Mezcle los fideos escurridos con la salsa, aflojando con el agua de los fideos hasta que quede sedosa.
- Agregue cualquier verdura o un huevo frito.
- Cubra con cebollín y hojuelas de chile; sirva caliente o fría.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago que la salsa de maní quede tersa?
Bata la mantequilla de maní con un chorrito de agua caliente (o agua almidonada de los fideos) poco a poco — se traba al principio, luego se afloja en una salsa sedosa. La salsa de soya, un poco de azúcar o miel, ajo, y un chorrito de limón o vinagre la equilibran. Si queda muy espesa, agregue más agua tibia; muy aguada, un poco más de mantequilla de maní. Mézclela con los fideos calientes para que se adhiera.
¿Qué fideos y mantequilla de maní debo usar?
Cualquier fideo funciona — fideos instantáneos de ramen (sin el sobre de sazonador), espagueti, o fideos de arroz son todos baratos y buenos. Para la mantequilla de maní, la natural (solo maní) da el sabor más limpio, pero la mantequilla de maní regular también funciona; solo vaya con calma con el azúcar agregada en la salsa ya que es dulce por sí sola. Es una receta muy tolerante que usa lo que tenga.
¿Cómo la convierto en una comida completa?
Agregue proteína y verdura de forma barata: un huevo frito o cocido suave encima, un puñado de arvejas congeladas o edamame, zanahoria rallada, o pollo sobrante. Un poco de maní picado y cebollín le da un toque de terminado. Es deliciosa caliente o fría, así que las sobras son un almuerzo listo. Hojuelas de chile o sriracha agregan picor por centavos.